Para dos personas (pero es plato único).
Un frasco de alubias cocidas
Un pepino
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
Una cebolla mediana
Un bote pequeño de maíz dulce
Una latita de atún al natural
Aceitunas rellenas
Aceitunas negras sin hueso
Un huevo duro
Echar las alubias a un colador y lavarlas bajo el grifo para que queden sueltas, sin el jugo del frasco.
Cortar todos los ingredientes a daditos pequeños y mezclar con las alubias escurridas.
Aliñar con una vinagreta hecha con un poco aceite, vinagre, ajo y perejil picaditos, algo de sal y un pelín de pimienta.
Remover bien y servir frío.
