sábado, 21 de agosto de 2010

Salsa de ajo y perejil para cocinar


Para hacer multitud de platos se requiere añadir ajo y perejil picados.

A veces es un engorro ponernos a pelar y picar ajos, por falta de tiempo, por el olor que deja en las manos... así que yo suelo hacerlo todo de una vez y lo guardo en la nevera, para posteriores usos.
Se puede utilizar en crudo, también, si no nos molesta el sabor fuerte del ajo.

Aguanta muy bien, puedo tenerlo en un tarro de cristal durante varias semanas sin que se estropee.


Yo pongo un manojo de perejil entero para dos cabezas de ajos. Lo corto todo junto (sin llegar a picarlo) y lo meto en el vaso de la batidora. Añado un chorro de aceite y lo trituro todo.

Luego lo guardo en la nevera bien tapado, preferiblemente en cristal (el plástico de los tuppers toma un olor muy raro).










   

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